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学生营养知识竞赛题

作者:陈华    文章来源:本站原创    点击数:2448    更新时间:2015-5-18

学生营养知识竞赛题

一、选择题:

1.蔬菜中含有的( B )能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。

A.维生素       B.纤维素       C.微量元素

2.自然界中,有“智慧元素”之称的是( D )。

A.铁   B.碘   C.钙   D.

3.健康的概念( D )。

.不生病       B.不虚弱    .不住院

.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力

4.下列哪一种饮食习惯是不礼貌的?(A  )

.低头猛食    B.规规矩矩地坐著吃    C.不随意翻拣菜肴

5.肠道传染病是由于(A  )引起的。

A.吃了不清洁的食物    B.遗传    C. 吃得太多    D.别人与你接触传染

6.水是人体必需的营养素之一,我们每天离不开水,如果我们在学校口渴时,你应该喝哪种水最好?( D )   

A.可乐       B.果汁      C.自来水      D.净化水

7.以下哪种食物富含微量元素碘?(C  )

A.苹果      B.巧克力      C.海带     D.胡萝卜

8.一般来说,( A )中的蛋白质含量比较低。

A.蔬菜、水果   B.奶类   C.鱼、肉

9.缺乏维生素D、缺钙会引起:( A )

A.佝偻病   B.坏血病   C.贫血病

10.食用肉类食品,为尽量减少营养素损失最合适的烹调方法是( C )

A.红烧    B.清蒸    C.

11.经常牙龈出血、鼻流血,可能与缺乏(C  )有关。

A.维生素A       B.维生素B      C.维生素C

12.食物中以( A )的含钙量最丰富。

A.奶类        B.蔬菜       C.豆类

13.精白米面的缺点是(C  )较少。

A.维生素D    B.维生素A    C.维生素B

14.维生素C最主要的食物来源是( A )。

A.蔬菜.水果    B.动物肝脏    C.鱼类

15.一日三餐的合理热量配比为( A   )。

A.30%,40%,30%    B. 30%,30%,40    

C.20%,40%,40

16.为预防食物中毒,应该做到( A )。

A.少吃凉拌菜    B.多吃水果    C.多吃热的饭菜

17.我国营养学会关于合理膳食提出( C )。

A.食盐要大量、饥饱要适当

B.瘦肉要多吃、饮酒要节制

C.粗细要搭配、食物要多样

18.如果不吃早餐,血液里缺少( A   ,大脑功能就会受到影响。

A.葡萄糖    B.维生素    C.脂肪    D.微量元素

19.方便面不宜长期作为主食原因是( D )。

A.不容易吃饱    B.味道不佳  

C.价格太贵     D.营养成分单一

20.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重?( B

A.心脏       B.肝脏     C.肾脏

21.人体细胞中含量最高的是( A   )。

A.         B.蛋白质       C.脂肪

22.下列等重量营养素产能最多的是( B )。

 A.蛋白质    B.脂肪    C.糖类

23.生活中,人体热能最主要来源于下列哪种营养素( A )。

A.糖类          B.脂肪         C.蛋白质

24.水是人体中含量最多的物质,约占人体体重的( A )。

A.65%左右         B.70%80%       C.90%以上

25.贫血是儿童常见病,可能与下列哪种矿物质缺乏有关?( B

 A.         B.         C.

26.学习能力差,注意力不集中,可能与哪种物质缺乏有关?( B

 A.         B.         C.

27.X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏?( A  

A.维生素D      B.维生素B      C.维生素E

28.为了促进大脑的发育,应( A )。

A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品

B.减少运动,增加睡眠        

C.多吃零食以补充维生素

29.过多进食可以导致( A )。

A.营养过剩          B.身体健康      C.发育良好

30.素有“田中之肉”美称的是( A )。

A.大豆       B.土豆        C.鸡蛋

31.有些学生经常烂嘴角,口角发白,可能是人体内缺乏( A )。

A.维生素B2         B.维生素C        C.维生素B1

32.青春期少年出现“大脖子”现象,可能与摄( A )相对不足有关。

A.         B.硒         C.

33.下列营养素中,可供给人体热量的是( C )。

A.水    B.矿物质    C.脂肪

34.下列哪类食品是钙的最佳来源?( B

A.瘦肉       B.牛奶       C.海产品

35.少年儿童维生素A缺乏,会影响( B )的发育。

A.骨骼    B.眼    C.

36.如果不吃早餐,到午饭之前人便会心慌、乏力、不想学习,这是由于( B )造成的。

A.过于疲劳        B.低血糖         C.过于紧张

37.饮食中缺铁,会造成缺铁性贫血,下列食品中含铁最丰富的是( A   )。

A.动物肝脏    B.牛奶    C.蛋类

38.补碘最好方法是(A    )。

A.食用碘盐    B.服用碘剂    C.注射碘化物

39.胡萝卜应( B   )吃最好。

A.生吃    B.油炒    C.煮汤

40.含脂肪较低的动物性食物是( B )。

A.猪肉    B.鱼肉    C.牛肉    D.羊肉

41.维生素A主要来源于( C  

A.蔬菜    B.水果    C.动物肝脏

42.不在街边小铺吃未经严格消毒的食品,有利于预防 A )疾病。

A.甲型肝炎    B.乙型肝炎    C.肾炎   

43.下列说法中正确的是?( C  

A.抽烟是成熟的表现。

B.学习、工作压力太大时,可以用吸烟来缓解压力。

C.吸烟容易上瘾,而使人成瘾的物质是尼古丁。

44.低盐饮食有利于预防高血压,一般每人每天的食盐用量不应超过多少为好?( B   )

A.4克    B.6克    C.8    

45.预防接种是为了(   B )。

A.预防癌症    B.预防传染病    C.预防中毒

46.预防地方性甲状腺肿大最简单、经济、有效的方法是什么?( A  

A.坚持食用碘盐    B.多吃海产品    C.锻炼身体

47.长期吸烟容易引起什么疾病?    ( B   )

A.结核病    B.支气管炎    C.肺水肿

48.夏季在烈日下剧烈运动出汗过多时,为预防中暑应多喝( B   )。

A.糖水    B.淡盐水    C.白开水

49.碘缺乏会导致儿童、青少年( A   )。

A.生长发育和智力受影响    B.身材高大    C.心理疾病

50.外出回家,你应该( B )。

A.吃东西时再洗手    B.立即洗手    C.手脏才洗手

   

   

二、判断题:

1.热量主要来源于食物中的三大产能营养素:糖、脂肪、矿物质。(X  

2.蔬菜中富含的纤维素也是维持人体健康的营养素之一。( V

3.油炸食物营养丰富宜多食用。(   X

4.肥胖症与成年人糖尿病、高血压有关。( V

5.六大营养素是:水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。( V 

6.酒精对肝脏的损害最为严重,易引起酒精中毒性肝炎。(V  

7.维生素C具有治疗坏血病的作用,又称为抗坏血酸。( V 

8.维生素可以分为水溶性和脂溶性两大类。( V

9.补充维生素,种类越多越好。( X 

10.铜是人体骨骼和牙齿的主要原料。( X 

11.过去长期缺乏维生素和矿物质,现连续补充一个月,就可以弥补过去造成的不足。( X

12.只要吃足够多的饭菜,就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。( X

13.米在做饭前要淘洗,次数越多越好。(X  

14.合理膳食就是要保证每餐吃得多。( X

15. 近视和弱视是一回事。( X  

16.营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。(   V

17.糖类主要来源于米、面、玉米、豆类、薯类等及水果、蔬菜等等食物中。( V  

18.脂肪的主要功能是为人体提供和储存热能。( V  

19.蛋白质是构成人体细胞的主要成份,是儿童生长发育的主要营养物质。(  V 

20.脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油,另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。(  V 

21.蛋白质主要来源于瘦肉、鱼虾、奶类及豆制品等。( V

22.维生素在人体生长发育和新陈代谢中发挥不同的促进作用。( V

23.维生素有20多种,其中主要有家B族维生素及维生素ABCDE等。( V

24.维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。( V

25.矿物质又称无机盐,主要有钙、钠、铁、碘、钾等。( V

26.人体的钠主要来源于食盐。(  V 

27.人体的碘主人来源于碘盐、海产品。( V

28.含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。( V

29.瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。( V 

30.适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖,维持正常体温。( V 

31.长期过量吃含脂肪较多的食物,易诱发肥胖病、冠心病等疾病,对健康不利。( V 

32.西式快餐最受欢迎,可以多吃。(  X 

33.晚上看电视时,可以关闭室内所有的灯,这样可以减轻眼睛的疲劳。( X 

34.人体靠水运送养料,排泄废物,维持体温。(  V 

35.最好的饮用水是矿泉水。( X

36.纤维素属于糖类,也能被人体消化吸收。( X

37.蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素的主要食物来源。( V

38.适当吃点零食可以调剂口味,促进食欲,补充营养。(  V 

39.上午9:00-10:00,下午3:00-4:00可以吃少量有营养的零食,能补充能量。( V 

40.营养物质消化吸收的部位主要在胃和小肠。( V

41.吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。(V

42.新鲜蔬菜水果洗净生吃,营养素损失较少。( V

43.饭后做剧烈运动使胃肠运动也增加,有利于营养物质的消化吸收。( X

44.蛋白质是构成生命的物质基础,所以吃得越多越好。( X

45.牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素,儿童与青少年每天喝牛奶需250毫升以上。( V

46.动物性和植物性蛋白质应搭配着吃,尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化,比较适合于儿童。( V

47.谷类是人体糖类的主要来源。( V

48.糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素,是生命的燃料。缺少糖类,青少年就很难有旺盛的精神和体力学习。( V

49.平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度,又比例均衡。( V

50.青少年挑食、偏食会造成营养不良。( V


文章录入:陈华    责任编辑:陈华 
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